●背骨1袋 ２６０ｇ前後、1本１０～１５ｃｍ
骨髄たっぷり。煮込んでスープの素としてもお使いいただけます。
【丹波の鹿】
丹波は薬草や有機野菜栽培で有名な土地、そして木の葉、樹木で育った野生鹿は、完全食材で育ったような「漢方鹿」と言ってもいいくらいの最高級品質のお肉です。
そんな高級肉は、まず美味しいお肉は人用の食材になり、人間が食べないような部位や血抜きが上手くできなかった鹿が犬や猫のごはんになります。 （動物にとって血がまわっているお肉は野生的でおいしい香りです。）
本州鹿は牛肉や豚肉に比べ、カロリーは約3分の1、脂肪分は約80分の1（低脂肪と言われる馬肉やエゾ鹿の1/8）の超低脂肪です。
また、低カロリーなのにビタミンAも豊富で栄養満点。 アレルギーリスク低減素材として「グリーン・トライプ」や骨類と一緒に与えている方も増えています。